Rappo

Rappo

Vin de liqueur rouge

Ses arômes de fruits, de cuir, de cacao, de moka complétés de quelques notes épicées en font un excellent vin de dessert (chocolat) mais également agréable à l’apéritif. Toute cette complexité résulte d’un élevage en fûts de chêne et d’un assemblage de différents millésimes incluant des vins de plus de 10 ans d’âge.
Peut être consommé de suite ou être conservé encore quelques années (jusqu’à 10 ans). A déguster avec un fondant au chocolat.

Vin de liqueur

Cépage

CEPAGE : 100% Aleatico
SOL : Argilo-calcaire

Récolte

Entièrement manuelle

Vinification

Egrappage à 100% et foulage à 100% - Cuvaison de 15 à 20 jours au total - Remontages réguliers - Mutage à l’alcool vinique - Elevage semi-oxidatif - Assemblage de vins de différents millésimes (jusqu’à 10 ans).

Gamme

Rappo