MUSCAT CUVEE DES GOUVERNEURS Or

MUSCAT CUVEE DES GOUVERNEURS Or

Vin doux naturel

Le côté vanillé de ce vin lié à son passage en fûts s’estompe très rapidement et son caractère très fleuri et sa pointe minérale, présents dans sa jeunesse, tendent à évoluer vers des notes d’agrumes confits (cédrats) très intenses, de miel, et ce, après deux à trois ans de maturation en bouteille.
A déguster avec un foie gras ou avec des fromages à pâte persillée ou sur un dessert au chocolat. A déguster après le repas comme une liqueur pour se faire plaisir.

AOP MUSCAT DU CAP CORSE

Cépage

‣ CÉPAGE : 100% Muscat à petits grains
‣ SOL : Argilo-calcaire

Récolte

Entièrement manuelle

Vinification

Macération pelliculaire de 24h - Pressurage - Débourbage par flottation- Températures de fermentation comprises entre 20 et 22°C en fûts de chêne - Mutage à l’alcool vinique en barrique.