henri orenga de gaffory rouge

henri orenga de gaffory rouge

Ses arômes de fruits rouges et de fruits noirs alliés à des notes très légèrement grillées provenant de l’élevage en fûts, vont évolués lentement vers des arômes plus complexes de fruits confi ts, de torréfaction, signe d’une grande maturité des raisins et d’un vin de garde prometteur à la robe d’un rouge profond. A boire
après 2 à 3 ans de garde pour profi ter de sa complexité, il pourra se conserver jusqu’à 8 à 10 ans (15 ans pour des années exceptionnelles). Le millésime 2013, premier du nom pour cette cuvée, vous procurera un
plaisir de dégustation et de consommation dès cette année, simplement en aérant le vin quelques heures avant de le consommer.


AOP PATRIMONIO

Cépage

100% NIELLUCCIU

Récolte

entièrement mannuelle

Vinification

Egrappage et foulage à 100% - Cuvaison de 25 à 30 jours. Températures de fermentation entre 27 et 30 °C-Remontages et/ou délestages réguliers. Elevage en fûts de chêne français durant 22 à 24
mois ; répartis en fûts neufs, fûts d’un vin et de fûts de deux vins ; léger collage si nécessaire. Pas de filtration avant mise en bouteille.