henri orenga de gaffory blanc

henri orenga de gaffory blanc

Elaboré avec les plus vieilles vignes de la propriété, ce vin exprime des arômes de fruits confi ts avec un très léger côté miellé et des notes minérales, très légèrement grillées, apparues au cours de son élevage en fûts. Il acquiert toute sa maturité aromatique après deux à trois ans supplémentaire en bouteilles. Conservation possible jusqu’à 8-10 ans (15 ans pour des années exceptionnelles). A consommer entre 8 et 10°C.

Cépage

100% vermentinu

Récolte

Entièrement mannuelle

Vinification

Vendange en légère sur maturité - Macération pelliculaire 12h - Débourbage - Températures de fermentation comprises entre 21 et 23 °C en fûts de chêne - Elevage sur lies, en fûts de chêne français (futs d’un vin à 100%) durant 16 à 18 mois.