Cuvée Felice AOP Patrimonio Rouge

Cuvée Felice AOP Patrimonio Rouge

Vin rouge sec

Une robe rubis profond, un nez intense de cerise, mûre et de myrthe, aux senteurs du maquis
Une bouche chaleureuse de fruits rouges et d'épices, des tannins bien intégrés aux notes soyeuses et mentholées qui soulignent une belle fraicheur.
Puissant, doté d’une beau potentiel de garde,  il s‘accordera à merveille avec des viandes ou des fromages. A boire après 2 à 3 ans de garde pour profiter de sa complexité, il se conservera jusqu’à 10 ans.

Assez puissant, il s ‘accordera à merveille avec des viandes grillées ou cuisinées, des gibiers ou des fromages. A boire après 2 à 3 ans de garde pour profiter de sa complexité, il se conservera jusqu’à 8 ans, 10 pour des millésimes exceptionnels).

AOP Patrimonio

Cépage

‣ CÉPAGE : 100% Nielluccio
‣ SOL : Argile-calcaire avec beaucoup de galets

Récolte

Entièrement manuelles

Vinification

Egrappage et foulage à 100% - Cuvaison de 25 à 30 jours - Températures de fermentation comprises entre 27 et 30 °C - Remontages réguliers - Elevage en cuve inox, pendant 12 à 18 mois - Léger collage s'il faut.