AOP Patrimonio Blanc

AOP Patrimonio Blanc

Vin blanc sec

Des notes à la fois fruitées (agrumes) et florales (fleurs blanches du verger), ainsi que son léger coté minéral font de lui un vin complexe, à la fois rond, vif et long en bouche. Légèrement évolué (18 à 24 mois), une autre facette de ses potentialités se révèlera (notes de miel et de cire et complexité accrue).
Ce vin sera votre complice à l’apéritif et vous ravira tout au long du repas (crustacés, poissons, fromages, …).

AOP Patrimonio

Cépage

‣ CÉPAGE : 100% Vermentino
‣ SOL : Argilo-calcaire

Récolte

Manuelles et mécaniques

Vinification

Macération pelliculaire 12h - Débourbage par flottation - Températures de fermentation comprises entre 18 et 20 °C - Élevage en cuve inox.